Vinho Cavalleri Chardonnay Fino Branco Seco 2023 750ml
Vinho Fino Branco Seco Chardonnay 2023 produzido no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves. Elaborado com 100% uvas Chardonnay de vinhedos próprios, cultivados com mudas certificadas, sistema de condução em espaldeira e produção limitada a 6 toneladas por hectare, garantindo maior qualidade, elegância e expressão varietal.
Ficha Técnica:
- Visual: Amarelo-palha com reflexos dourados.
- Aroma: A passagem por barricas francesas agrega complexidade aromática com notas de baunilha, chocolate branco, e aromas que remetem a abacaxi e pêssego em calda. Fundo de taça lembra mel.
- Paladar: Apresenta acidez equilibrada, médio corpo, um final de boca longo, agradável, persistente e com retrogosto marcante.
- Uva: Chardonnay 100%
- Harmonização: Entradas, carpaccios, bolinhos de bacalhau, harmonização perfeita com lagosta grelhada com molho de manteiga, mas também aceita peixes com molhos amanteigados e base molho branco, bacalhau com batatas ao azeite de oliva, frutos do mar, aves e massas. Ou mesmo acompanhando queijos médios ou fortes num final de tarde.
- Teor alcoólico: 11,3%
- Temperatura de serviço: entre 16º a 18 ºC
- Amadurecimento: Em tanques de inox mantido sobre borras finas, com fermentação malolática e passagem por madeira de carvalho Frances média por 6 meses.
- Decantação: Após a prensagem, o mosto é decantado a frio14 ºC por 18 horas.
